الهند· Uttar Pradesh · Lucknow
Tunde ke kabab
Kebabs finos de carne picada con más de cien especias, tan suaves que se deshacen en la boca.
- ⏱️ المجموع4 h 20 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 4 h · الطهي 20 min
- Mezcla la carne con papaya y especias.
- Añade cebolla frita y harina.
- Deja marinar 4 horas.
- Forma tortitas.
- Fríe en ghee y sirve con paratha.
التاريخ والتقاليد
El tunde ke kabab es una especialidad de Lucknow que se asocia a la familia Haji Murad Ali, de Aminabad. Según la tradición, se creó para un nawab sin dientes. Se prepara con carne muy picada, papaya verde y especias, y se fríe en ghee.
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