Tunde ke kabab

Name: Tunde ke kabab
Prep time: 4 h
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Índia
Ingredients: 500 g carne picada; 1 cda papaya verde; garam masala; jengibre y ajo; cebolla frita; harina de garbanzo; ghee; sal

Kebabs finos de carne picada con más de cien especias, tan suaves que se deshacen en la boca.

⏱️ Total4 h 20 min
📊 DificuldadeDifícil
🥗 TipoEntrada
📜 ÉpocaSéculo XIX

🌙 Jantar 🔥 Picante

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Modo de preparo

Preparo 4 h · Cozimento 20 min

Mezcla la carne con papaya y especias.
Añade cebolla frita y harina.
Deja marinar 4 horas.
Forma tortitas.
Fríe en ghee y sirve con paratha.

História e tradição

El tunde ke kabab es una especialidad de Lucknow que se asocia a la familia Haji Murad Ali, de Aminabad. Según la tradición, se creó para un nawab sin dientes. Se prepara con carne muy picada, papaya verde y especias, y se fríe en ghee.