Tunde ke kabab

Name: Tunde ke kabab
Prep time: 4 h
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Indien
Ingredients: 500 g carne picada; 1 cda papaya verde; garam masala; jengibre y ajo; cebolla frita; harina de garbanzo; ghee; sal

Kebabs finos de carne picada con más de cien especias, tan suaves que se deshacen en la boca.

⏱️ Gesamt4 h 20 min
📊 SchwierigkeitSchwer
🥗 ArtVorspeise
📜 Epoche19. Jahrhundert

🌙 Abendessen 🔥 Scharf

+ Meine Version

Zubereitung

Zubereitung 4 h · Garzeit 20 min

Mezcla la carne con papaya y especias.
Añade cebolla frita y harina.
Deja marinar 4 horas.
Forma tortitas.
Fríe en ghee y sirve con paratha.

Geschichte und Tradition

El tunde ke kabab es una especialidad de Lucknow que se asocia a la familia Haji Murad Ali, de Aminabad. Según la tradición, se creó para un nawab sin dientes. Se prepara con carne muy picada, papaya verde y especias, y se fríe en ghee.