भारत· Uttar Pradesh · Lucknow
टुंडे कबाबी
Kebabs finos de carne picada con más de cien especias, tan suaves que se deshacen en la boca.
- ⏱️ कुल4 h 20 min
- 📊 कठिनाईकठिन
- 🥗 प्रकारस्टार्टर
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 4 h · पकाना 20 min
- Mezcla la carne con papaya y especias.
- Añade cebolla frita y harina.
- Deja marinar 4 horas.
- Forma tortitas.
- Fríe en ghee y sirve con paratha.
इतिहास और परंपरा
El tunde ke kabab es una especialidad de Lucknow que se asocia a la familia Haji Murad Ali, de Aminabad. Según la tradición, se creó para un nawab sin dientes. Se prepara con carne muy picada, papaya verde y especias, y se fríe en ghee.
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