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Bánh xèo

Name: Bánh xèo
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 200 g harina de arroz; 350 ml agua; 100 ml leche de coco; 1 cdta cúrcuma; 200 g gambas; 200 g panceta; brotes de soja; lechuga; hierbas; nước chấm; aceite

Auch: Crepe crujiente chisporroteante

Crepe fina de arroz y cúrcuma rellena de cerdo, gambas y brotes de soja, que se come con lechuga y hierbas.

⏱️ Gesamt55 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche19. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🌙 Abendessen 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 25 min

Bate harina, agua, leche de coco y cúrcuma.
Sofríe panceta y gambas.
Vierte masa en sartén caliente.
Añade relleno y brotes.
Tapa y cuece hasta dorar y que quede crujiente.
Dobla y envuelve en lechuga.

Geschichte und Tradition

El bánh xèo, que significa tortita chisporroteante, nace en el centro y el sur de Vietnam. La masa lleva cúrcuma y leche de coco, y se vierte en una sartén caliente. Se dobla con cerdo, gambas y brotes de soja y se envuelve en hoja de lechuga.