Bánh xèo
Also: Crepe crujiente chisporroteante
Crepe fina de arroz y cúrcuma rellena de cerdo, gambas y brotes de soja, que se come con lechuga y hierbas.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 25 min
- Bate harina, agua, leche de coco y cúrcuma.
- Sofríe panceta y gambas.
- Vierte masa en sartén caliente.
- Añade relleno y brotes.
- Tapa y cuece hasta dorar y que quede crujiente.
- Dobla y envuelve en lechuga.
History and tradition
El bánh xèo, que significa tortita chisporroteante, nace en el centro y el sur de Vietnam. La masa lleva cúrcuma y leche de coco, y se vierte en una sartén caliente. Se dobla con cerdo, gambas y brotes de soja y se envuelve en hoja de lechuga.
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