Mắm nêm

Name: Mắm nêm
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 100 ml mắm nêm; 50 g piña; 3 dientes ajo; 1 chile; 2 cdas azúcar; 1 limón

Also: Salsa de anchoas fermentadas con piña

Salsa espesa de anchoas fermentadas con piña, ajo y chile, para mojar carne hervida y rollitos.

⏱️ Total15 min
📊 DifficultyEasy
🌶️ TypeSauce or condiment
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🔥 Spicy 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 0 min

Tritura la piña con el ajo y el chile.
Mezcla con mắm nêm y azúcar.
Añade el zumo de limón.
Deja reposar.
Sirve con carne hervida.

History and tradition

El mắm nêm es una salsa fermentada típica del centro de Vietnam, donde acompaña carnes, gỏi cuốn y pescados. Las anchoas se curan durante meses y se mezclan con piña, ajo y chile. Su sabor es intenso, entre salado y ácido.

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Ingredients

Method

History and tradition

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