Mắm nêm

Name: Mắm nêm
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 порц.
Cuisine: Вьетнам
Ingredients: 100 ml mắm nêm; 50 g piña; 3 dientes ajo; 1 chile; 2 cdas azúcar; 1 limón

Также: Salsa de anchoas fermentadas con piña

Salsa espesa de anchoas fermentadas con piña, ajo y chile, para mojar carne hervida y rollitos.

⏱️ Всего15 min
📊 СложностьЛегко
🌶️ ТипСоус или приправа
📜 ЭпохаАнтичность

🍽️ Обед 🔥 Острое 🥛 Без лактозы

+ Моя версия

Приготовление

Подготовка 15 min · Готовка 0 min

Tritura la piña con el ajo y el chile.
Mezcla con mắm nêm y azúcar.
Añade el zumo de limón.
Deja reposar.
Sirve con carne hervida.

История и традиции

El mắm nêm es una salsa fermentada típica del centro de Vietnam, donde acompaña carnes, gỏi cuốn y pescados. Las anchoas se curan durante meses y se mezclan con piña, ajo y chile. Su sabor es intenso, entre salado y ácido.