Mắm nêm

Name: Mắm nêm
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Viêt Nam
Ingredients: 100 ml mắm nêm; 50 g piña; 3 dientes ajo; 1 chile; 2 cdas azúcar; 1 limón

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Salsa espesa de anchoas fermentadas con piña, ajo y chile, para mojar carne hervida y rollitos.

⏱️ Total15 min
📊 DifficultéFacile
🌶️ TypeSauce ou condiment
📜 ÉpoqueAntiquité

🍽️ Déjeuner 🔥 Épicé 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 0 min

Tritura la piña con el ajo y el chile.
Mezcla con mắm nêm y azúcar.
Añade el zumo de limón.
Deja reposar.
Sirve con carne hervida.

Histoire et tradition

El mắm nêm es una salsa fermentada típica del centro de Vietnam, donde acompaña carnes, gỏi cuốn y pescados. Las anchoas se curan durante meses y se mezclan con piña, ajo y chile. Su sabor es intenso, entre salado y ácido.