Mắm nêm

Name: Mắm nêm
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8人分
Cuisine: ベトナム
Ingredients: 100 ml mắm nêm; 50 g piña; 3 dientes ajo; 1 chile; 2 cdas azúcar; 1 limón

別名：Salsa de anchoas fermentadas con piña

Salsa espesa de anchoas fermentadas con piña, ajo y chile, para mojar carne hervida y rollitos.

⏱️ 合計15 min
📊 難易度簡単
🌶️ 種類ソース・薬味
📜 時代古代

🍽️ 昼食 🔥 辛い 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 15 min・調理 0 min

Tritura la piña con el ajo y el chile.
Mezcla con mắm nêm y azúcar.
Añade el zumo de limón.
Deja reposar.
Sirve con carne hervida.

歴史と伝統

El mắm nêm es una salsa fermentada típica del centro de Vietnam, donde acompaña carnes, gỏi cuốn y pescados. Las anchoas se curan durante meses y se mezclan con piña, ajo y chile. Su sabor es intenso, entre salado y ácido.