ミー・クアン

Name: ミー・クアン
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: ベトナム
Ingredients: 300 g fideos anchos de arroz; 200 g cerdo; 200 g gambas; 1 cdta cúrcuma; 50 g cacahuetes; hierbas; galletas de arroz; 2 chalotas; 400 ml caldo

別名：Fideos de Quảng Nam

Fideos anchos amarillos con poco caldo, cerdo, gambas, cacahuete y galleta de arroz crujiente.

⏱️ 合計1 h 20 min
📊 難易度普通
🍖 種類メイン料理
📜 時代19世紀

🍽️ 昼食 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 40 min・調理 40 min

Marina cerdo y gambas con cúrcuma.
Sofríe chalotas y la carne.
Añade caldo y reduce.
Cuece los fideos.
Sirve con poco caldo.
Remata con cacahuete, hierbas y galleta.

歴史と伝統

El mì Quảng es el plato más querido de Quảng Nam, en el centro de Vietnam. Los fideos son de arroz teñidos con cúrcuma y llevan un caldo de cerdo o pollo muy concentrado. Se sirve con gambas, cacahuete, hierbas y la galleta bánh tráng mè.