バイン・ボッ・ロック

Name: バイン・ボッ・ロック
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4人分
Cuisine: ベトナム
Ingredients: 300 g almidón de tapioca; 300 ml agua hirviendo; 200 g gambas; 100 g panceta; chalotas; salsa de pescado; hojas de plátano

別名：Empanadillas translúcidas de tapioca

Bolitas translúcidas de tapioca rellenas de gambas y panceta, envueltas en hoja de plátano.

⏱️ 合計1 h
📊 難易度普通
🥗 種類前菜
📜 時代19世紀

🧁 おやつ 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 45 min・調理 15 min

Escalda el almidón con agua hirviendo y amasa.
Sofríe gambas y panceta con chalotas.
Forma bolitas y rellénalas.
Cuece al vapor 15 minutos.
Sirve con nước chấm.

歴史と伝統

El bánh bột lọc es un bocado de la cocina de Huế. La masa de tapioca queda transparente al cocerse, y deja ver el relleno de gambas y cerdo. Se sirve con nước chấm y guindilla.