Bánh bột lọc

Name: Bánh bột lọc
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Cuisine: Viêt Nam
Ingredients: 300 g almidón de tapioca; 300 ml agua hirviendo; 200 g gambas; 100 g panceta; chalotas; salsa de pescado; hojas de plátano

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Bolitas translúcidas de tapioca rellenas de gambas y panceta, envueltas en hoja de plátano.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultéMoyenne
🥗 TypeEntrée
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🧁 Goûter 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 45 min · Cuisson 15 min

Escalda el almidón con agua hirviendo y amasa.
Sofríe gambas y panceta con chalotas.
Forma bolitas y rellénalas.
Cuece al vapor 15 minutos.
Sirve con nước chấm.

Histoire et tradition

El bánh bột lọc es un bocado de la cocina de Huế. La masa de tapioca queda transparente al cocerse, y deja ver el relleno de gambas y cerdo. Se sirve con nước chấm y guindilla.