Bánh bột lọc

Name: Bánh bột lọc
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4 人份
Cuisine: 越南
Ingredients: 300 g almidón de tapioca; 300 ml agua hirviendo; 200 g gambas; 100 g panceta; chalotas; salsa de pescado; hojas de plátano

又名：Empanadillas translúcidas de tapioca

Bolitas translúcidas de tapioca rellenas de gambas y panceta, envueltas en hoja de plátano.

⏱️ 总计1 h
📊 难度中等
🥗 类型开胃菜
📜 年代19世纪

🧁 下午茶 🥛 无乳糖

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做法

准备 45 min · 烹饪 15 min

Escalda el almidón con agua hirviendo y amasa.
Sofríe gambas y panceta con chalotas.
Forma bolitas y rellénalas.
Cuece al vapor 15 minutos.
Sirve con nước chấm.

历史与传统

El bánh bột lọc es un bocado de la cocina de Huế. La masa de tapioca queda transparente al cocerse, y deja ver el relleno de gambas y cerdo. Se sirve con nước chấm y guindilla.