Cơm hến

Name: Cơm hến
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 人份
Cuisine: 越南
Ingredients: 300 g arroz cocido; 200 g almejas pequeñas; hierbas; brotes de soja; 1 cda mắm ruốc; chile; chicharrón; cacahuetes; caldo de almeja

又名：Arroz con almejas de Huế

Arroz frío con almejas pequeñas del río Perfume, mắm ruốc, cerdo frito, hierbas y cacahuete.

⏱️ 总计45 min
📊 难度中等
🍚 类型米饭或面食
📜 年代19世纪

🍽️ 午餐 🔥 辣 🥛 无乳糖

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做法

准备 30 min · 烹饪 15 min

Cuece las almejas y guarda el caldo.
Saltéalas con chalotas.
Coloca arroz y verduras en un cuenco.
Añade almejas, cacahuete, chicharrón y mắm ruốc.
Vierte el caldo templado.
Sirve con chile.

历史与传统

El cơm hến es un plato popular de Huế, hecho con almejas del río Perfume. Se sirve sobre arroz frío con verduras crudas, chile, mắm ruốc, cacahuete y chicharrón. Es un plato sencillo, típico de los mercados de la ciudad.