Cơm hến

Name: Cơm hến
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2人分
Cuisine: ベトナム
Ingredients: 300 g arroz cocido; 200 g almejas pequeñas; hierbas; brotes de soja; 1 cda mắm ruốc; chile; chicharrón; cacahuetes; caldo de almeja

別名：Arroz con almejas de Huế

Arroz frío con almejas pequeñas del río Perfume, mắm ruốc, cerdo frito, hierbas y cacahuete.

⏱️ 合計45 min
📊 難易度普通
🍚 種類米料理・パスタ
📜 時代19世紀

🍽️ 昼食 🔥 辛い 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 30 min・調理 15 min

Cuece las almejas y guarda el caldo.
Saltéalas con chalotas.
Coloca arroz y verduras en un cuenco.
Añade almejas, cacahuete, chicharrón y mắm ruốc.
Vierte el caldo templado.
Sirve con chile.

歴史と伝統

El cơm hến es un plato popular de Huế, hecho con almejas del río Perfume. Se sirve sobre arroz frío con verduras crudas, chile, mắm ruốc, cacahuete y chicharrón. Es un plato sencillo, típico de los mercados de la ciudad.