فيتنام· Thừa Thiên-Huế · Huế
Cơm hến
ويُعرف أيضًا بـ: Arroz con almejas de Huế
Arroz frío con almejas pequeñas del río Perfume, mắm ruốc, cerdo frito, hierbas y cacahuete.
- ⏱️ المجموع45 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍚 النوعأرز أو معكرونة
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 15 min
- Cuece las almejas y guarda el caldo.
- Saltéalas con chalotas.
- Coloca arroz y verduras en un cuenco.
- Añade almejas, cacahuete, chicharrón y mắm ruốc.
- Vierte el caldo templado.
- Sirve con chile.
التاريخ والتقاليد
El cơm hến es un plato popular de Huế, hecho con almejas del río Perfume. Se sirve sobre arroz frío con verduras crudas, chile, mắm ruốc, cacahuete y chicharrón. Es un plato sencillo, típico de los mercados de la ciudad.
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