Cơm hến

Name: Cơm hến
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 300 g arroz cocido; 200 g almejas pequeñas; hierbas; brotes de soja; 1 cda mắm ruốc; chile; chicharrón; cacahuetes; caldo de almeja

Auch: Arroz con almejas de Huế

Arroz frío con almejas pequeñas del río Perfume, mắm ruốc, cerdo frito, hierbas y cacahuete.

⏱️ Gesamt45 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍚 ArtReis oder Nudeln
📜 Epoche19. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🔥 Scharf 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 15 min

Cuece las almejas y guarda el caldo.
Saltéalas con chalotas.
Coloca arroz y verduras en un cuenco.
Añade almejas, cacahuete, chicharrón y mắm ruốc.
Vierte el caldo templado.
Sirve con chile.

Geschichte und Tradition

El cơm hến es un plato popular de Huế, hecho con almejas del río Perfume. Se sirve sobre arroz frío con verduras crudas, chile, mắm ruốc, cacahuete y chicharrón. Es un plato sencillo, típico de los mercados de la ciudad.