Mắm nêm

Name: Mắm nêm
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 人份
Cuisine: 越南
Ingredients: 100 ml mắm nêm; 50 g piña; 3 dientes ajo; 1 chile; 2 cdas azúcar; 1 limón

又名：Salsa de anchoas fermentadas con piña

Salsa espesa de anchoas fermentadas con piña, ajo y chile, para mojar carne hervida y rollitos.

⏱️ 总计15 min
📊 难度简单
🌶️ 类型酱料或调味品
📜 年代古代

🍽️ 午餐 🔥 辣 🥛 无乳糖

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做法

准备 15 min · 烹饪 0 min

Tritura la piña con el ajo y el chile.
Mezcla con mắm nêm y azúcar.
Añade el zumo de limón.
Deja reposar.
Sirve con carne hervida.

历史与传统

El mắm nêm es una salsa fermentada típica del centro de Vietnam, donde acompaña carnes, gỏi cuốn y pescados. Las anchoas se curan durante meses y se mezclan con piña, ajo y chile. Su sabor es intenso, entre salado y ácido.