Cargando el mapa…

Bánh xèo

Name: Bánh xèo
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 200 g harina de arroz; 350 ml agua; 100 ml leche de coco; 1 cdta cúrcuma; 200 g gambas; 200 g panceta; brotes de soja; lechuga; hierbas; nước chấm; aceite

También: Crepe crujiente chisporroteante

Crepe fina de arroz y cúrcuma rellena de cerdo, gambas y brotes de soja, que se come con lechuga y hierbas.

⏱️ Total55 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🌙 Cena 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 25 min

Bate harina, agua, leche de coco y cúrcuma.
Sofríe panceta y gambas.
Vierte masa en sartén caliente.
Añade relleno y brotes.
Tapa y cuece hasta dorar y que quede crujiente.
Dobla y envuelve en lechuga.

Historia y tradición

El bánh xèo, que significa tortita chisporroteante, nace en el centro y el sur de Vietnam. La masa lleva cúrcuma y leche de coco, y se vierte en una sartén caliente. Se dobla con cerdo, gambas y brotes de soja y se envuelve en hoja de lechuga.