Brown stew chicken

Name: Brown stew chicken
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Jamaika
Ingredients: 1 pollo troceado; 1 cebolla; 2 tomates; 1 pimiento; 3 dientes ajo; tomillo; 2 cdas azúcar moreno; 1 chile scotch bonnet; aceite; sal

Pollo marinado y dorado, estofado con cebolla, tomate, pimiento y tomillo.

⏱️ Gesamt1 h 50 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche20. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 1 h · Garzeit 50 min

Marina el pollo con ajo, tomillo y sal.
Carameliza el azúcar y dora el pollo.
Añade verduras y chile.
Cubre con agua.
Cuece tapado 40 minutos.

Geschichte und Tradition

Es el guiso de pollo más extendido de Jamaica. Se marina el pollo con especias, se carameliza y se cuece a fuego lento con verduras. La salsa oscura resulta de dorar el azúcar. Se come con rice and peas.