Brown stew chicken

Name: Brown stew chicken
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 牙买加
Ingredients: 1 pollo troceado; 1 cebolla; 2 tomates; 1 pimiento; 3 dientes ajo; tomillo; 2 cdas azúcar moreno; 1 chile scotch bonnet; aceite; sal

Pollo marinado y dorado, estofado con cebolla, tomate, pimiento y tomillo.

⏱️ 总计1 h 50 min
📊 难度简单
🍖 类型主菜
📜 年代20世纪

🍽️ 午餐 🥛 无乳糖

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做法

准备 1 h · 烹饪 50 min

Marina el pollo con ajo, tomillo y sal.
Carameliza el azúcar y dora el pollo.
Añade verduras y chile.
Cubre con agua.
Cuece tapado 40 minutos.

历史与传统

Es el guiso de pollo más extendido de Jamaica. Se marina el pollo con especias, se carameliza y se cuece a fuego lento con verduras. La salsa oscura resulta de dorar el azúcar. Se come con rice and peas.