牙买加· Parroquia de Saint Andrew · Port Royal

Solomon Gundy

Name: Solomon Gundy
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 人份
Cuisine: 牙买加
Ingredients: 300 g arenque ahumado; 1 cebolla; 1 chile scotch bonnet; 150 ml vinagre; pimienta de Jamaica; aceite

Paté de pescado ahumado macerado en vinagre con cebolla, pimienta de Jamaica y chile.

⏱️ 总计30 min
📊 难度简单
🥗 类型开胃菜
📜 年代19世纪

🫒 开胃小食 🌾 无麸质 🥛 无乳糖

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做法

准备 30 min · 烹饪 0 min

Desmenuza el pescado.
Tritúralo con cebolla y chile.
Añade vinagre, pimienta y aceite.
Deja reposar un día.
Sirve con galletas.

历史与传统

Es un entrante de Jamaica que se sirve con galletas o bammy. Se hace con arenque o caballa ahumada, desmenuzada y macerada con vinagre y especias. Es plato de fiesta.