Giamaica· Parroquia de Saint Andrew · Port Royal

Solomon Gundy

Name: Solomon Gundy
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Giamaica
Ingredients: 300 g arenque ahumado; 1 cebolla; 1 chile scotch bonnet; 150 ml vinagre; pimienta de Jamaica; aceite

Paté de pescado ahumado macerado en vinagre con cebolla, pimienta de Jamaica y chile.

⏱️ Totale30 min
📊 DifficoltàFacile
🥗 TipoAntipasto
📜 EpocaXIX secolo

🫒 Aperitivo 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 0 min

Desmenuza el pescado.
Tritúralo con cebolla y chile.
Añade vinagre, pimienta y aceite.
Deja reposar un día.
Sirve con galletas.

Storia e tradizione

Es un entrante de Jamaica que se sirve con galletas o bammy. Se hace con arenque o caballa ahumada, desmenuzada y macerada con vinagre y especias. Es plato de fiesta.