牙买加· Parroquia de Saint Elizabeth · Saint Elizabeth
Bammy
Torta plana de yuca rallada, remojada en leche de coco y frita, herencia arahuaca.
- ⏱️ 总计1 h 15 min
- 📊 难度中等
- 🥖 类型面包或面点
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 1 h · 烹饪 15 min
- Ralla la yuca y exprímela.
- Sazona con sal.
- Forma discos.
- Cuece en sartén.
- Fríe tras remojar en leche de coco.
历史与传统
El bammy es herencia del pueblo taíno-arahuaco de Jamaica. Se elabora con yuca amarga rallada y escurrida, se aplana y se cuece. Se sirve con pescado escabechado.
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