Giamaica· Parroquia de Saint Elizabeth · Saint Elizabeth

Bammy

Name: Bammy
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Giamaica
Ingredients: 1 kg yuca; 1 cdta sal; 150 ml leche de coco; aceite

Torta plana de yuca rallada, remojada en leche de coco y frita, herencia arahuaca.

⏱️ Totale1 h 15 min
📊 DifficoltàMedia
🥖 TipoPane o impasto
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🍽️ Pranzo ☕ Colazione 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

1 kg yuca
1 cdta sal
150 ml leche de coco
aceite

Preparazione

Preparazione 1 h · Cottura 15 min

Ralla la yuca y exprímela.
Sazona con sal.
Forma discos.
Cuece en sartén.
Fríe tras remojar en leche de coco.

Storia e tradizione

El bammy es herencia del pueblo taíno-arahuaco de Jamaica. Se elabora con yuca amarga rallada y escurrida, se aplana y se cuece. Se sirve con pescado escabechado.