Jamaica· Parroquia de Saint Elizabeth · Saint Elizabeth

Bammy

Name: Bammy
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Jamaica
Ingredients: 1 kg yuca; 1 cdta sal; 150 ml leche de coco; aceite

Torta plana de yuca rallada, remojada en leche de coco y frita, herencia arahuaca.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DifficultyMedium
🥖 TypeBread or dough
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🍽️ Lunch ☕ Breakfast 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Ingredients

servings

1 kg yuca
1 cdta sal
150 ml leche de coco
aceite

Method

Prep 1 h · Cooking 15 min

Ralla la yuca y exprímela.
Sazona con sal.
Forma discos.
Cuece en sartén.
Fríe tras remojar en leche de coco.

History and tradition

El bammy es herencia del pueblo taíno-arahuaco de Jamaica. Se elabora con yuca amarga rallada y escurrida, se aplana y se cuece. Se sirve con pescado escabechado.

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Ingredients

Method

History and tradition

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