Jamaica· Parroquia de Saint Elizabeth · Saint Elizabeth

Bammy

Name: Bammy
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Jamaica
Ingredients: 1 kg yuca; 1 cdta sal; 150 ml leche de coco; aceite

Torta plana de yuca rallada, remojada en leche de coco y frita, herencia arahuaca.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DificultadMedia
🥖 TipoPan o masa
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida ☕ Desayuno 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

1 kg yuca
1 cdta sal
150 ml leche de coco
aceite

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 15 min

Ralla la yuca y exprímela.
Sazona con sal.
Forma discos.
Cuece en sartén.
Fríe tras remojar en leche de coco.

Historia y tradición

El bammy es herencia del pueblo taíno-arahuaco de Jamaica. Se elabora con yuca amarga rallada y escurrida, se aplana y se cuece. Se sirve con pescado escabechado.