Giamaica· Parroquia de Saint James · Montego Bay
Rice and peas giamaicano
Riso cotto nel latte di cocco con fagioli rossi, timo, cipollotto e pimento.
- ⏱️ Totale9 h
- 📊 DifficoltàFacile
- 🍚 TipoRiso o pasta
- 📜 EpocaXIX secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 8 h · Cottura 1 h
- Remoja y cuece los frijoles.
- Añade la leche de coco, cebolleta, ajo, tomillo y pimienta.
- Incorpora el arroz y la guindilla entera.
- Ajusta el líquido.
- Cuece tapado 25 minutos.
Storia e tradizione
Acompañamiento del almuerzo dominical jamaicano; los «peas» son en realidad alubias.
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