Vereinigte Staaten· Misuri · Kansas City

Burnt ends de Kansas City

Name: Burnt ends de Kansas City
Prep time: 30 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Vereinigte Staaten
Ingredients: 2 kg punta de brisket; 3 cdas rub de especias; 250 ml salsa barbacoa; 2 cdas azúcar moreno; mantequilla

Puntas de brisket ahumadas y caramelizadas en salsa barbacoa dulce.

⏱️ Gesamt7 h 30 min
📊 SchwierigkeitSchwer
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche20. Jahrhundert

🎉 Feste 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 7 h

Frota la carne.
Ahúma 6 horas.
Corta en cubos.
Mezcla con salsa y azúcar.
Vuelve al ahumador 1 hora.

Geschichte und Tradition

Los burnt ends nacieron en Kansas City, en el Arthur Bryant's, donde Charlie Bryant ofrecía las puntas del brisket. Hoy se ahúma el brisket y se cortan cubos que se caramelizan.