Burnt ends de Kansas City

Name: Burnt ends de Kansas City
Prep time: 30 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h 30 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 2 kg punta de brisket; 3 cdas rub de especias; 250 ml salsa barbacoa; 2 cdas azúcar moreno; mantequilla

Puntas de brisket ahumadas y caramelizadas en salsa barbacoa dulce.

⏱️ Total7 h 30 min
📊 DificuldadeDifícil
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaSéculo XX

🎉 Festas 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 7 h

Frota la carne.
Ahúma 6 horas.
Corta en cubos.
Mezcla con salsa y azúcar.
Vuelve al ahumador 1 hora.

História e tradição

Los burnt ends nacieron en Kansas City, en el Arthur Bryant's, donde Charlie Bryant ofrecía las puntas del brisket. Hoy se ahúma el brisket y se cortan cubos que se caramelizan.