Burnt ends de Kansas City

Name: Burnt ends de Kansas City
Prep time: 30 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: États-Unis
Ingredients: 2 kg punta de brisket; 3 cdas rub de especias; 250 ml salsa barbacoa; 2 cdas azúcar moreno; mantequilla

Puntas de brisket ahumadas y caramelizadas en salsa barbacoa dulce.

⏱️ Total7 h 30 min
📊 DifficultéDifficile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXXe siècle

🎉 Fêtes 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 7 h

Frota la carne.
Ahúma 6 horas.
Corta en cubos.
Mezcla con salsa y azúcar.
Vuelve al ahumador 1 hora.

Histoire et tradition

Los burnt ends nacieron en Kansas City, en el Arthur Bryant's, donde Charlie Bryant ofrecía las puntas del brisket. Hoy se ahúma el brisket y se cortan cubos que se caramelizan.