Burnt ends de Kansas City

Name: Burnt ends de Kansas City
Prep time: 30 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Stati Uniti
Ingredients: 2 kg punta de brisket; 3 cdas rub de especias; 250 ml salsa barbacoa; 2 cdas azúcar moreno; mantequilla

Puntas de brisket ahumadas y caramelizadas en salsa barbacoa dulce.

⏱️ Totale7 h 30 min
📊 DifficoltàDifficile
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaXX secolo

🎉 Feste 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 7 h

Frota la carne.
Ahúma 6 horas.
Corta en cubos.
Mezcla con salsa y azúcar.
Vuelve al ahumador 1 hora.

Storia e tradizione

Los burnt ends nacieron en Kansas City, en el Arthur Bryant's, donde Charlie Bryant ofrecía las puntas del brisket. Hoy se ahúma el brisket y se cortan cubos que se caramelizan.