Jianbing

• 100 g harina de trigo
• 50 g harina de maíz
• 300 ml agua
• 2 huevos
• 2 cdas salsa de judía
• 1 cda salsa de guindilla
• cebolleta picada
• cilantro
• 1 lámina de masa frita crujiente

Geschichte und Tradition

El jianbing es un desayuno de calle muy típico del norte de China, atribuido a Shandong. La crepe se hace sobre una plancha redonda, con huevo, cebolleta y una galleta crujiente en el centro. Se enrolla y se come caliente.

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