Crepe de Shandong

Name: Crepe de Shandong
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 100 g harina de trigo; 50 g harina de maíz; 300 ml agua; 2 huevos; 2 cdas salsa de judía; 1 cda salsa de guindilla; cebolleta picada; cilantro; 1 lámina de masa frita crujiente

También: Jianbing guozi

Crepe fina de harina de trigo y maíz con huevo, salsa de judía y tira crujiente, típica del desayuno.

⏱️ Total25 min
📊 DificultadMedia
🥖 TipoPan o masa
📜 ÉpocaSiglo XX

☕ Desayuno 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 5 min

Mezcla las harinas con agua hasta una masa líquida.
Extiéndela sobre una plancha caliente.
Casca un huevo encima y extiéndelo.
Unta con salsa y esparce cebolleta y cilantro.
Coloca la lámina crujiente y dobla.

Historia y tradición

El jianbing es un desayuno de calle muy típico del norte de China, atribuido a Shandong. La crepe se hace sobre una plancha redonda, con huevo, cebolleta y una galleta crujiente en el centro. Se enrolla y se come caliente.

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