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Dicesia
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Türkei· Hatay · Antakya, Hatay

Hatay künefe

Auch: Künefe de Antioquía

Postre caliente de cabello de ángel crujiente relleno de queso fresco y bañado en almíbar con pistacho.

  • ⏱️ Gesamt50 min
  • 📊 SchwierigkeitMittel
  • 🍰 ArtDessert oder Süßspeise
  • 📜 EpocheMittelalter

🧁 Nachmittagssnack🎉 Feste 🥕 Vegetarisch

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 20 min

  1. Desmenuza el kadayıf y mézclalo con mantequilla derretida.
  2. Cubre el fondo de una bandeja con la mitad.
  3. Pon el queso en lonchas y cubre con el resto.
  4. Dora a fuego medio 10 minutos por cada lado.
  5. Hierve el almíbar con azúcar y agua y viértelo frío encima.
  6. Sirve con pistacho.

Geschichte und Tradition

Antakya, en Hatay, es la ciudad más identificada con el künefe, que se hace con kadayıf, queso sin sal y almíbar. Se sirve recién hecho, con pistacho picado, y a veces con nata. Es un postre de celebración y de calle.

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