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Dicesia
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Madagaskar· Atsimo-Atsinanana · Toliara

Henomby ritra

Auch: Cebú seco con arroz

Carne de cebú secada y luego guisada con cebolla y ajo, plato de las regiones ganaderas del sur.

  • ⏱️ Gesamt1 h 20 min
  • 📊 SchwierigkeitMittel
  • 🍖 ArtHauptgericht
  • 📜 EpocheAntike

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 1 h

  1. Remoja la carne.
  2. Cuece 40 minutos.
  3. Sofríe cebolla y ajo.
  4. Añade la carne.
  5. Cuece 15 minutos.
  6. Sirve con arroz.

Geschichte und Tradition

El henomby ritra es carne de cebú secada, cocinada después con grasa y ajo. Es una forma de conservar la carne en el sur y oeste, donde el zebú tiene valor ritual y económico. Se sirve con arroz.

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