Khichu

Name: Khichu
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indien
Ingredients: 200 g harina de arroz; 500 ml agua; 1 cdta comino; 1 cdta bicarbonato; 2 chiles verdes; 1 cdta aceite; masala de chile; aceite de sésamo; sal

Masa pegajosa de harina de arroz cocida con comino y chile, servida con aceite y chutney.

⏱️ Gesamt25 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🥗 ArtVorspeise
📜 EpocheAntike

☕ Frühstück 🧁 Nachmittagssnack 🥕 Vegetarisch 🌱 Vegan 🌾 Glutenfrei

+ Meine Version

Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 15 min

Hierve agua con comino, chiles, sal y bicarbonato.
Añade la harina de golpe y remueve sin parar hasta formar una masa.
Tapa y cuece al vapor 10 minutos.
Amasa mientras está caliente con las manos engrasadas.
Sirve con aceite de sésamo y masala.

Geschichte und Tradition

Se prepara escaldando harina de arroz con agua especiada hasta que forma una masa elástica. Se toma caliente con aceite de sésamo y masala de chile. Es una merienda sencilla que, en Gujarat, se acompaña con papad.