Mesir Macunu

Name: Mesir Macunu
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Türkei
Ingredients: 500 g azúcar; 250 ml agua; 1 cda canela; 1 cda clavo; 1 cda jengibre; 1 cda pimienta; 1 cdta nuez moscada; 1 cdta cúrcuma

Auch: Pasta de Mesir

Pasta dulce de azúcar y decenas de especias, envuelta en papel de colores y lanzada en el festival de Manisa.

⏱️ Gesamt1 h 30 min
📊 SchwierigkeitSchwer
🍰 ArtDessert oder Süßspeise
📜 EpocheMittelalter

🎉 Feste 🥕 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 1 h · Garzeit 30 min

Haz un almíbar espeso con azúcar y agua.
Añade las especias molidas y mezcla.
Cuece 10 minutos a fuego bajo hasta obtener una pasta densa.
Extiende sobre papel y deja enfriar.
Corta en trozos y envuelve en papel.

Geschichte und Tradition

Cada año, en marzo, en Manisa se celebra el Festival Mesir, en el que se lanzan paquetes de esta pasta desde la Mezquita del Sultán. Según la tradición, la receta nació en el siglo XVI en el palacio de Manisa, con especias y hierbas. El festival entró en la lista de la UNESCO.