Mesir macunu

Name: Mesir macunu
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 raciones
Cuisine: Turquía
Ingredients: 500 g azúcar; 250 ml agua; 1 cda canela; 1 cda clavo; 1 cda jengibre; 1 cda pimienta; 1 cdta nuez moscada; 1 cdta cúrcuma

También: Pasta de Mesir

Pasta dulce de azúcar y decenas de especias, envuelta en papel de colores y lanzada en el festival de Manisa.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DificultadDifícil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaMedieval

🎉 Fiestas 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 30 min

Haz un almíbar espeso con azúcar y agua.
Añade las especias molidas y mezcla.
Cuece 10 minutos a fuego bajo hasta obtener una pasta densa.
Extiende sobre papel y deja enfriar.
Corta en trozos y envuelve en papel.

Historia y tradición

Cada año, en marzo, en Manisa se celebra el Festival Mesir, en el que se lanzan paquetes de esta pasta desde la Mezquita del Sultán. Según la tradición, la receta nació en el siglo XVI en el palacio de Manisa, con especias y hierbas. El festival entró en la lista de la UNESCO.