Karaage
Auch: Pollo frito de Nakatsu
Muslo de pollo macerado con ajo, jengibre y soja, rebozado en fécula y frito hasta quedar crujiente.
- ⏱️ Gesamt40 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 Epoche20. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 30 min · Garzeit 10 min
- Corta el pollo en trozos grandes.
- Machaca el ajo y el jengibre y mézclalos con soja y sake.
- Marina el pollo 30 minutos.
- Escurre ligeramente y reboza con fécula.
- Fríe a 170 °C unos 5 minutos y saca.
- Sube a 180 °C y fríe 1 minuto más.
- Sirve con limón y col.
Geschichte und Tradition
Nakatsu, en la prefectura de Oita, se considera la capital del karaage. En los años cincuenta los restaurantes de la ciudad popularizaron el pollo frito macerado con ajo y soja, y hoy la ciudad cuenta con decenas de locales especializados. Se come con limón y col cruda.
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