唐扬
又名：Pollo frito de Nakatsu
Muslo de pollo macerado con ajo, jengibre y soja, rebozado en fécula y frito hasta quedar crujiente.
- ⏱️ 总计40 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 10 min
- Corta el pollo en trozos grandes.
- Machaca el ajo y el jengibre y mézclalos con soja y sake.
- Marina el pollo 30 minutos.
- Escurre ligeramente y reboza con fécula.
- Fríe a 170 °C unos 5 minutos y saca.
- Sube a 180 °C y fríe 1 minuto más.
- Sirve con limón y col.
历史与传统
Nakatsu, en la prefectura de Oita, se considera la capital del karaage. En los años cincuenta los restaurantes de la ciudad popularizaron el pollo frito macerado con ajo y soja, y hoy la ciudad cuenta con decenas de locales especializados. Se come con limón y col cruda.
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