Nyoyo
Auch: Maíz y alubias hervidos
Guiso lento de maíz en grano y alubias, plato tradicional de los luo del oeste de Kenia.
- ⏱️ Gesamt2 h 15 min
- 📊 SchwierigkeitEinfach
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 EpocheUralt / vorkolumbisch
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 15 min · Garzeit 2 h
- Remoja el maíz y las alubias toda la noche.
- Cuece hasta que estén tiernos, 1 hora y media.
- Sofríe la cebolla y el tomate.
- Añade al guiso.
- Cuece 15 minutos.
- Sirve caliente.
Geschichte und Tradition
El nyoyo es un plato tradicional de los luo, en la orilla del lago Victoria, hecho con maíz en grano y alubias cocidos juntos. Se sirve en celebraciones y funerales, y a diario en muchas casas. Parecido al githeri de los kikuyu, se distingue por la elección de legumbres.
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