Polu
Auch: Arroz pilaf uigur
Arroz con cordero, zanahoria amarilla y pasas, cocido en una gran olla, plato de fiesta uigur.
- ⏱️ Gesamt1 h 30 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍚 ArtReis oder Nudeln
- 📜 EpocheUralt / vorkolumbisch
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 30 min · Garzeit 1 h
- Dora el cordero en aceite.
- Sofríe cebolla y zanahoria.
- Añade agua y sal.
- Incorpora el arroz y las pasas.
- Cuece tapado a fuego suave 30 minutos.
Geschichte und Tradition
El polu es el plato de celebración de los uigures y otras gentes de Asia Central, que lo preparan en bodas y reuniones. Su receta lleva cordero, zanahoria, cebolla y pasas. Es pariente del plov centroasiático.
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