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Dicesia
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Saudi-Arabien· La Meca · Yeda

Samboosa

Auch: Sambusa

Triángulos de masa fina fritos, rellenos de carne picada, cebolla y especias o de queso, imprescindibles en Ramadán.

  • ⏱️ Gesamt55 min
  • 📊 SchwierigkeitMittel
  • 🥗 ArtVorspeise
  • 📜 EpocheMittelalter

🧁 Nachmittagssnack🫒 Aperitif🎉 Feste 🥛 Laktosefrei

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 40 min · Garzeit 15 min

  1. Sofríe la carne con la cebolla y las especias.
  2. Deja enfriar y añade el perejil.
  3. Rellena las hojas de masa y dóblalas en triángulo.
  4. Sella con agua.
  5. Fríe hasta que estén doradas.
  6. Escurre y sirve calientes.

Geschichte und Tradition

Aperitivo muy popular en Arabia Saudí, que no falta en la mesa del Ramadán. Llegó del mundo persa y de la cocina del Índico por rutas de comercio, especialmente al puerto de Yeda. Se rellena de carne, queso o verduras. En muchos hogares se preparan por docenas y se congelan antes de freírlas.

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