Adhirasam
Dulce frito de harina de arroz y jaggery, parecido a una galleta densa, de fiestas tamiles.
- ⏱️ Total8 h 20 min
- 📊 DifficultyHard
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 8 h · Cooking 20 min
- Remoja el arroz toda la noche y sécalo; tritura a harina.
- Funde el jaggery con agua hasta punto de hebra.
- Mezcla con la harina y las especias.
- Deja reposar 8 horas.
- Forma discos y fríe en aceite.
History and tradition
El adhirasam es un dulce de ofrenda en Tamil Nadu y Andhra Pradesh, hecho de masa de arroz y jaggery. Se fríe en aceite o ghee y se aplana mientras está caliente. Es dulce típico de Diwali y de la cocina de templos.
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