Ankara tava

Name: Ankara tava
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 400 g cordero; 1 cebolla; 2 tomates; 2 pimientos; 200 g arroz; 500 ml caldo; 2 cdas mantequilla; sal y pimienta

Also: Cazuela de Ankara

Guiso al horno de cordero con arroz o pasta, tomate y pimiento, plato casero de la capital.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🌙 Dinner

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Method

Prep 30 min · Cooking 1 h

Dora la carne con cebolla en mantequilla.
Añade tomate y pimientos.
Pon el arroz en bandeja y cubre con la carne.
Vierte el caldo caliente.
Hornea a 180 °C 45 minutos.

History and tradition

Es un plato clásico de Ankara, que se prepara en bandeja de barro o metal con carne de cordero, verduras y pasta o arroz. Se cuece al horno con caldo y se sirve caliente, como plato de comida de domingo.

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Ingredients

Method

History and tradition

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