Konya fırın kebabı
Also: Cordero asado de Konya
Cordero asado muchas horas en horno de leña hasta que la carne se separa del hueso, servido sobre arroz o pan.
- ⏱️ Total4 h 30 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 4 h
- Frota el cordero con sal y mantequilla.
- Colócalo en bandeja con cebolla y un vaso de agua.
- Cubre con papel de aluminio.
- Hornea a 150 °C unas 4 horas, regando con el jugo.
- Sirve deshuesado con pan o arroz.
History and tradition
Es el plato más representativo de Konya, ciudad de los derviches, y se prepara en hornos de leña de restaurantes especializados. La carne se cocina lentamente, sazonada solo con sal, y se desprende al tocarla. Se sirve en celebraciones y fiestas.
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