Gül reçeli
Also: Mermelada de rosa
Mermelada de pétalos de rosa con azúcar y limón, aromática y perfumada, típica de Isparta.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 45 min
- Lava los pétalos y amásalos con un poco de azúcar.
- Hierve azúcar y agua hasta formar un almíbar.
- Añade los pétalos y cuece a fuego bajo 30 minutos.
- Agrega limón y deja reducir.
- Envasa en frascos esterilizados.
History and tradition
Isparta es conocida como la ciudad de las rosas y produce rosas para aceites y dulces. La mermelada se prepara con pétalos frescos recogidos de madrugada y se toma con pan, kaymak o té.
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