Gül reçeli

Name: Gül reçeli
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20 raciones
Cuisine: Turquía
Ingredients: 200 g pétalos de rosa; 400 g azúcar; 200 ml agua; zumo de 1 limón

También: Mermelada de rosa

Mermelada de pétalos de rosa con azúcar y limón, aromática y perfumada, típica de Isparta.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XIX

☕ Desayuno 🧁 Merienda 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

200 g pétalos de rosa
400 g azúcar
200 ml agua
zumo de 1 limón

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 45 min

Lava los pétalos y amásalos con un poco de azúcar.
Hierve azúcar y agua hasta formar un almíbar.
Añade los pétalos y cuece a fuego bajo 30 minutos.
Agrega limón y deja reducir.
Envasa en frascos esterilizados.

Historia y tradición

Isparta es conocida como la ciudad de las rosas y produce rosas para aceites y dulces. La mermelada se prepara con pétalos frescos recogidos de madrugada y se toma con pan, kaymak o té.